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うどん天下一決定戦三連覇 評価部門第一位 売上部門第一位 鬼ひも川

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カレーつけうどんの写真

南極発 カレーつけうどん シリーズ

老舗のうどんを、かつおだしと鶏だしが香る純和風カレーつゆで。

百貨店・直売店限定販売 おみやげグランプリ2017 フード・ドリンク部門準グランプリ 鶏だしカレーつけ鬼ひも川
カレーつけうどんと麺の写真

120年の歴史を持つ花山うどん×日本のカレー文化をリードする新宿中村屋様

老舗のこだわりと老舗の技術で実現した本格カレーうどん

ひも川 ゆで上がり
約1センチ
鬼ひも川 ゆで上がり
約5センチ
うどん ゆで上がり
約3ミリ

誕生秘話

1956年(昭和31年)南極物語のモデルとなった文部省の南極地域観測隊越冬隊の南極昭和基地にて、観測隊携行品として愛用されていた花山うどん。
当時その隊員の方から、めんつゆの代わりにカレーにつけて食べたらとても美味しく、凍えた体に活力が蘇ってきましたと感謝のお手紙とその独自のレシピをいただきました。その独自のレシピを再現しようと試作に試作を重ねること10,000時間。そして、最新のレトルト技術を用いることにより、厨房の風味を閉じ込めたままお届けできる様になりました。南極昭和基地のレシピに五代目 橋田高明が渾身の息吹を吹き込みました。鶏だしとかつおだしの旨味・玉ねぎの甘み、だしの職人がプロデュースする「鶏だしカレーつけうどん」。麺はうどん・群馬の郷土麺ひも川うどん・うどん日本一決定選手権優勝の鬼ひも川の3種類をご用意致しました。国産小麦を100%使用し、カレーに絡むように低アミロース小麦のみに限定し、モチモチとした食感を重視して仕上げました。花山うどん伝統の乾燥方法(戻し工程)にて乾燥させては生麺に戻し、乾燥させては生麺に戻しと、丹念に繰り返すことで麺線熟成が進み、宝玉の完熟麺に仕上がります。モチモチ感と熟成された弾力のあるつけ麺専用の麺です。

  • 観測隊の写真当時の観測隊が召し上がっている様子
  • 南極昭和基地の写真南極昭和基地に持ち込まれた様子

麺をゆでて、カレーを温めるだけ。簡単調理で本格的な老舗の味を食卓へ。

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商品一覧

花山うどん・鬼ひも川 詰合せ 伝承つゆ・カレーつゆ付き(OU-6C)【化粧箱入りギフト】

¥3,564(税込)

【お中元・お歳暮に最適】
花山うどんを代表する美味しさの詰合せ。
めんは、看板商品「花山うどん」と、ゆで上がり幅5センチ・うどん天下一決定戦三連覇の「鬼ひも川」。
つゆは、花山うどんの麺の為に作られた「伝承つゆ」と、かつおだしと鶏だしが香る純和風「鶏だしカレーつゆ」。
お手軽に本格的な味を楽しめるギフトセットです。
セット内容:花山うどん100g×3、鬼ひも川 100g×3、花山伝承つゆ70g×4、鶏だしカレーつゆ180g×2。

カレーつけうどん・ひも川ギフト(CU-4)【化粧箱入りギフト】

¥3,240(税込)

【お中元・お歳暮に最適】
簡単調理で本格的な老舗の味を食卓へ。老舗うどん店「花山うどん」のこだわりカレーうどんギフト。老舗のうどんを、かつおだしと鶏だしが香る純和風カレーつゆでお楽しみください。
セット内容:カレーつけうどん×2食、カレーつけひも川×2食。

カレーつけひも川・鬼ひも川ギフト(CH-4)【化粧箱入りギフト】

¥3,240(税込)

【お中元・お歳暮に最適】
簡単調理で本格的な老舗の味を食卓へ。老舗うどん店「花山うどん」のこだわりカレーうどんギフト。老舗のうどんを、かつおだしと鶏だしが香る純和風カレーつゆでお楽しみください。
セット内容:カレーつけひも川×2食、カレーつけ鬼ひも川×2食。

カレーつけうどん・鬼ひも川ギフト(CO-4)【化粧箱入りギフト】

¥3,240(税込)

【お中元・お歳暮に最適】
簡単調理で本格的な老舗の味を食卓へ。老舗うどん店「花山うどん」のこだわりカレーうどんギフト。老舗のうどんを、かつおだしと鶏だしが香る純和風カレーつゆでお楽しみください。
セット内容:カレーつけうどん×2食、カレーつけ鬼ひも川×2食。

カレーつけうどん・ひも川ギフト(CU-5)【化粧箱入りギフト】

¥4,050(税込)

【お中元・お歳暮に最適】
簡単調理で本格的な老舗の味を食卓へ。老舗うどん店「花山うどん」のこだわりカレーうどんギフト。老舗のうどんを、かつおだしと鶏だしが香る純和風カレーつゆでお楽しみください。
セット内容:カレーつけうどん×3食、カレーつけひも川×2食。

カレーつけひも川・鬼ひも川ギフト(CH-5)【化粧箱入りギフト】

¥4,050(税込)

【お中元・お歳暮に最適】
簡単調理で本格的な老舗の味を食卓へ。老舗うどん店「花山うどん」のこだわりカレーうどんギフト。老舗のうどんを、かつおだしと鶏だしが香る純和風カレーつゆでお楽しみください。
セット内容:カレーつけひも川×3食、カレーつけ鬼ひも川×2食。

カレーつけうどん・ひも川・鬼ひも川ギフト(CU-6)【化粧箱入りギフト】

¥4,860(税込)

【お中元・お歳暮に最適】
簡単調理で本格的な老舗の味を食卓へ。老舗うどん店「花山うどん」のこだわりカレーうどんギフト。老舗のうどんを、かつおだしと鶏だしが香る純和風カレーつゆでお楽しみください。
セット内容:カレーつけうどん×2食、カレーつけひも川×2食、カレーつけ鬼ひも川×2食。

カレーつけうどん・ひも川・鬼ひも川ギフト(CU-7)【化粧箱入りギフト】

¥5,670(税込)

【お中元・お歳暮に最適】
簡単調理で本格的な老舗の味を食卓へ。老舗うどん店「花山うどん」のこだわりカレーうどんギフト。老舗のうどんを、かつおだしと鶏だしが香る純和風カレーつゆでお楽しみください。
セット内容:カレーつけうどん×2食、カレーつけひも川×2食、カレーつけ鬼ひも川×3食。

カレーつけうどん・ひも川・鬼ひも川ギフト(CU-8)【化粧箱入りギフト】

¥6,480(税込)

【お中元・お歳暮に最適】
簡単調理で本格的な老舗の味を食卓へ。老舗うどん店「花山うどん」のこだわりカレーうどんギフト。老舗のうどんを、かつおだしと鶏だしが香る純和風カレーつゆでお楽しみください。
セット内容:カレーつけうどん×3食、カレーつけひも川×3食、カレーつけ鬼ひも川×2食。

カレーつけうどん・ひも川・鬼ひも川ギフト(CU-10)【化粧箱入りギフト】

¥8,100(税込)

【お中元・お歳暮に最適】
簡単調理で本格的な老舗の味を食卓へ。老舗うどん店「花山うどん」のこだわりカレーうどんギフト。老舗のうどんを、かつおだしと鶏だしが香る純和風カレーつゆでお楽しみください。
セット内容:カレーつけうどん×3食、カレーつけひも川×3食、カレーつけ鬼ひも川×4食。

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五代目 橋田高明

五代目 橋田高明

120年うどん一筋の技と努力が結晶した自慢の逸品をご賞味下さい。

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