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うどん天下一決定戦三連覇 評価部門第一位 売上部門第一位 鬼ひも川

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10,800円以上で送料無料(一部地域を除く)

 

ご案内

【2020年8月31日】送料改定について

送料がわかりやすく変わります

送料改定のお知らせ(2020年8月31日より実施)

 平素は、格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
 2020年8月31日(月)13:00以降のご注文分より、送料を改定させていただくことになりました。

 改定後は「わかりやすさ」にてお客様の利便性を図り、送料の地域分けを簡素化いたしました。

 一部地域におきましては、運送業界の運賃高騰・人手不足・配送量の増加・梱包資材価格高騰の影響によりやむを得ず値上がりとなりますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
 お客様のご負担がかからないようできる限りのコスト減と効率化に努め、送料込み商品の拡充やキャンペーン等での還元、なにより安全で高品質な商品のご提供に努力を続けてまいりますので、今後も変わらぬご愛顧を賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。

 今年は生活の様々な面において、これまでの日常とは異なる環境でお過ごしのことと思います。
 夏の贈り物の承りにおいても、これまでとは違ったご要望を数多くお寄せいただきました。

 変わらないのは、贈るお相手によろこんでほしい、元気に過ごしてほしい というお気持ちです。

 花山うどんも同じです。
 郷土、群馬・館林の恵みを活かしたおいしいうどんで、お客様に笑顔になってほしい。
 明治二十七年の創業以来、戦中戦後の苦難の時代も、平成の不況下も、どんな時代も、お客様と地元の皆様に支えられ、代々の当主と従業員一丸となりうどんを作りつづけてまいりました。
 これまでも、これからも、日本中にひとつでも多くの笑顔をお届けするため、歩みつづけてまいります。

送料一覧表
集合写真_館林の本店前

花山うどんのこだわり

うどんへのこだわり

先代の意思を継承し、決して大量生産しない

初代から現在の5代目に至るまで、これだけは守れと言い伝えられていることは「決して大量生産するな」。麺が主人の手を離れてしまった時、丹精込めて作られるべき「花山うどん」ではなくなるからです。この精神は全ての製品作りの礎となっています。うどんは、その土地の文化や慣習、特産物と深く関わりながら育まれた郷土食です。そのため、地方によって様々な個性や特徴があります。花山うどんが理想とする麺は、柔らかいのにコシがある麺です。誰もが簡単に作れるコシの硬いうどんではなく、群馬ならではの風土を生かしたうどん作りに代々取り組んでいます。群馬県産の小麦はもちもちとした食感が特徴です。
小麦も年々品種改良が進んでいます。日本全国と海外の小麦を何年にも渡って研究してきましたが、やはり先代から受け継がれてきた昔ながらの品種が一番美味しく感じられます。品種改良された小麦は製麺しやすく調整されていますが、扱いにくい小麦が、実は美味しいということもあります。

原材料へのこだわり

余計なことはせず、その土地の素材を活かす

食の基本はその土地で採れた素材を使うことです。それが最も美味しく仕上げる秘訣でもあります。フランスパンは最初からあの硬い食感を意識して作られたわけではありません。フランスで採れた小麦をパンにした結果、あの食感が生まれました。中華麺も同様で、中国で採れた小麦をある村の山から湧き出る水で製麺したところ、独自の食感を持つ中華麺ができました。アルカリ性物質を含んだ水と小麦が融合して、初めて中華麺が誕生したのです。

日本のうどんも同じです。日本で採れた小麦を軟水である日本の水で作ると、もっちりしてコシのある最高の麺になります。花山うどんのポリシーは至ってシンプルです。「余計なことはしない。その土地の素材を活かすこと」。花山うどんは群馬県産小麦を中心に国産素材にこだわり、お客様に本物の味をご提供しています。

製造法へのこだわり

乾麺へのこだわり

天日干しを再現した独自の製法でコシのある完熟麺に

かつて、麺の乾燥法といえば屋外での天日干しが主流でした。天日干しの麺の美味しさの秘訣は、ゆっくりと熟成させながら干し上げていくことです。乾燥させては生麺に戻すといった工程を繰り返しながら、麺にストレスを与えずにゆっくり乾燥させることで、麺本来のコシを引き出すことができます。しかし、この作業は天候に左右されるため、安定した品質を保つのが難しいという現状がありました。そこで四代目橋田三造が伝統的な製麺論に科学のメスを入れ、試行錯誤を繰り返すこと20年、独自に考案した「バニッシュループ製法」により、これまで伝承してきた乾燥方法を室内で再現することに成功しました。それ以降、安定した品質の完熟麺をお客様にご提供できるようになりました。

手打ち生うどんへのこだわり

麺と真摯に向き合う熟練の技

焦らず、ゆっくり丁寧に、昨日よりもうまいうどんをつくること。それが美味しいうどんを作る秘訣です。

花山手打ち生うどんの製法は、熟練の技術が要求されます。まずは、小麦粉、塩、水を混ぜ合わせ、塊にします。その塊を丈夫なポリ袋に入れ、足踏みしながら捏ねていきます。300回以上、繰り返し踏むことで生地が滑らかになり、コシが生まれます。赤ちゃんの肌のようにつるつるになったら、丸めて一晩熟成させます。翌日、麺棒に体重をかけ、麺を鍛えては休ませるといった作業を繰り返しながら、少しずつていねいに均一の厚さに伸ばしていきます。力が要ると同時に繊細さが要求される工程でもあります。やがて、納得のいく厚さになったら、均一幅に切り揃え、お客様にお届けします。

花山うどん公式サイト

よくあるご質問

電話、ファックスなどでも注文できますか?

お電話注文、ファックス注文、郵送注文は、本社直売所で承っております。

※一部、公式通販サイト限定の商品/キャンペーン/送料サービス等、あるいは本社直売所限定の商品/キャンペーン/送料サービス等がございますため、対応に違いが生じる場合もございます。何卒ご了承ください。

直売所はどこにありますか?

直営の販売所が2店舗ございます。

◆花山うどん 本社直売所
 〒374-0024 群馬県館林市本町2-3-48 (館林駅前)(地図)
 TEL/0276-74-0178/0120-178-000 FAX 0276-75-3142
 営業時間/9:00~19:00
 定休日/1月1日
 ※変則の営業(臨時休業,短縮営業)は、公式ブログ公式Facebook公式Instagramでご案内いたします。
 駐車場/店舗東側に10台、近隣にコインパーキング多数あり(100~200円/1h)

◆花山うどん アゼリアモール店
 〒374-0004 群馬県館林市楠町3648-1 アゼリアモール A館 1F(地図) (アゼリアモール公式サイト)
 TEL/0276-55-3975
 営業時間/10:00~20:00
 定休日/アゼリアモール休業日に準ずる
 ※変則の営業(臨時休業,短縮営業)は、公式ブログ公式Facebook公式Instagramでご案内いたします。
 駐車場/アゼリアモール駐車場 約1500台(無料)

花山うどん、鬼ひも川はどこで食べられますか?

直営のお食事処が2店舗ございます。
直営のお食事処では<生麺>のうどん、鬼ひも川をご提供しております。

◆花山うどん 本店お食事処(花やま)
 〒374-0024 群馬県館林市本町2-3-48 (館林駅前)(地図)
 TEL/0276-74-7766 (営業時間外や混雑時は直売所0276-74-0178へ)
 営業時間/11:00~15:00  ※鬼ひも川は13:00からのご提供
 定休日/日曜日
 ※変則の営業(臨時営業/休業,短縮営業)は、公式ブログ公式Facebook公式Instagramでご案内いたします。
 駐車場/店舗東側に10台、近隣にコインパーキング多数あり(100~200円/1h)
 席数/テーブル50席。全席禁煙。
 メニュー/[お品書きページ]をご確認ください。

◆花山うどん 銀座店
 〒104-0061 東京都中央区銀座3-14-13(歌舞伎座裏) (地図)
 TEL/03-6264-7336
 営業時間・平日/ランチ11:30~15:30ラストオーダー、ディナー18:00~22:00ラストオーダー
 営業時間・土日祝/ランチ11:00~15:30ラストオーダー、ディナーはお休み
 定休日/なし
 ※変則の営業(臨時休業,短縮営業)は、公式ブログ公式Facebook公式Instagramでご案内いたします。
 駐車場/なし
 席数/テーブル24席、座敷12席。全席禁煙。
 メニュー/[お品書きページ]をご確認ください。

公式通販サイトでためたポイントは、直売所やお食事処でも使えますか?

誠におそれいりますが、公式通販サイトのポイントは公式通販サイトでのみご利用いただけます。

商品がたくさんあって、どれがよいか迷ってしまいます。

ご自宅用でしたら、はじめてのお客様やいろいろな商品を試したいお客様向けの「お試しセット(送料込み特別価格)」がございますので、ぜひご活用ください。
【冬のお試しセット】 【夏のお試しセット】

ご贈答用でしたら、人気ギフトを厳選してご紹介しているページがございます。ご参照ください。
【花山うどんのおすすめギフト】

海外への発送はできますか?海外からの注文はできますか?

海外に商品をお届けすることはできません。何卒ご了承ください。
Please kindly note that overseas shipping is not offering.

海外からのご注文で、日本国内へお届けすることは可能です。
その場合、お支払方法のうち【代金引換】【後払い決済】はご利用いただけませんが何卒ご了承ください。

カタログがほしいのだけど・・・

[公式サイト お問い合わせフォーム]にてお申込みいただけます。
お問い合わせ内容の欄に「カタログ希望」の旨と「カタログ送付先のご住所」をご入力ください。

本社直売所でも承ります。
TEL 0276-74-0178/0120-178-000(1/1以外無休、10-18時) FAX 0276-75-3145(24時間受付)

近くの取扱店を知りたいのだけど・・・

お取扱い店様の情報は[公式サイト 店舗情報ページ]でご確認いただけます。

商品のアレルギー情報を知りたいのだけど・・・

【うどん、ひも川、鬼ひも川、ひやむぎ、そうめん】 小麦、(そばと同一ラインで製造)
【そば】 そば、小麦

【伝承つゆ】 小麦、大豆、さば
【花山純つゆ】 小麦、大豆、さば
【胡麻みそつゆ】 小麦、大豆、さば、ごま
【上州肉汁つゆ】 小麦、大豆、豚肉
【南極カリー、カレーつけシリーズ(鶏だし)】 小麦、乳成分、牛肉、さば、大豆、鶏肉

【さくさく花鈴(甘いだし醤油味、黒糖きな粉味、焼きまんじゅう味)】 小麦、大豆、(そば、落花生、乳成分、リンゴと同一ラインで製造)

(食品衛生法で定められたアレルギー特定原材料等27品目についての表示)

※上記以外の商品は、[公式サイト お問い合わせフォーム]から または 本社直売所へ お問い合わせください。

商品の栄養成分を知りたいのだけど・・・

◆うどん(乾麺)100g当り
エネルギー 347 kcal タンパク質 7.7g 脂質 1.2g 炭水化物 76.3g 食塩相当量 2.5g

◆そば(乾麺)100g当り
エネルギー 348 kcal タンパク質 14.1g 脂質 1.9g 炭水化物 68.5g 食塩相当量 2.4

※乾麺の場合、1人前100gがめやすです。
※乾麺100gをゆでると、麺に含まれる塩分はゆでる際に大部分が湯に溶け出し、ゆでためんに残る食塩は約0.1gとなります。(標準ゆで時間でゆでた場合)

※ひも川、鬼ひも川、ひやむぎ、そうめんも「うどん」と同程度の値となります。

上記以外の商品は、[公式サイト お問い合わせフォーム]から または 本社直売所へ お問い合わせください。


◆塩分を控えたいお客様へ
麺に含まれる塩分は、ゆでる際にその大部分が湯に溶出します。しかし、一般的なストレートめんつゆ100g当りの食塩相当量は3.3g、濃縮めんつゆ100g当りの食塩相当量は9.9gです。(文部科学省 日本食品標準成分表より)
塩分を抑えたいお客様、摂取制限が必要なお客様は、めんつゆや味付けの塩分を減らすことをおすすめいたします。(ダシをしっかり取る、酢や柑橘類の酸味を添える、薬味の香りでアクセントをつけるなど。花山うどんレシピ集もご参照ください。)

「鬼ひも川」の名前はどんな由来ですか?

◆ひもかわ
きしめん、ほうとう、川幅うどん、しのうどん等、全国各地に様々な名称の名物幅広麺がありますが、群馬県のご当地幅広麺は「ひも川」と呼ばれます。麺の幅は製造所により異なり、調理法・食べ方も店や家庭により様々です。
江戸時代、愛知県の芋川(いもかわ)という地方で幅広うどんが名物であることから、江戸では幅広うどんが「芋川のうどん」と呼ばれていたそうです。この「いもかわ」が訛って「ひもかわ」になったのでは?という説があります。

◆鬼
「鬼」には、「鬼才」などのように「並はずれて素晴らしい」という意味があります。
大正時代、二代目 橋田藤吉が「驚くほど太く、コシがあり、飛び切りうまい!」という意味を込めて【鬼ひも川】と名付けました。

「花山うどん」の社名はどんな由来ですか?なぜ「つつじ」の絵柄なのですか?

群馬県立つつじが岡公園が地元では「花山公園」の愛称で呼ばれております。
花山公園のツツジのように永く皆様に愛されますように・・・との思いを込め社名にいたしました。

花山公園は江戸時代より続く名園で、上毛かるたでも「はなやまこうえん つつじのめいしょ」と読まれるなど、館林のシンボル・群馬の観光名所として親しまれています。樹齢800年の古木をはじめ50余品種1万株のツツジが育成されている世界一のツツジ園です。

なぜ「たぬき」の器を使っているのですか?

茶釜に化けたたぬきが活躍するおとぎ話「分福茶釜(ぶんぶくちゃがま)」をご存知でしょうか。
その分福茶釜の舞台が、館林市にある「茂林寺(もりんじ)」です。茂林寺は花山公園と並ぶ館林の観光名所となっており、たぬきは館林のマスコットキャラクターとして親しまれています。
「分福」は「福が分かれてしまう」のではなく「たくさんの福を皆で分け合う(Sharing a happiness)」という意味です。皆様においしさという福をお届けしたい、と思いを込めて使用しています。
器は信楽焼の窯元が1つ1つ手作りした特注品(非売品)です。

なお、館林には「きつねの築城伝説」もあり、当店のメニューのトッピング「油あげ」は秘かなこだわりです。

ギフト用の包装について

ギフト対応について

  • 包装紙の種類をお選びいただけます。
    包装紙の種類をお選びになってから買い物かごへお入れください。
    包装紙ピンク
    ・白地にピンク 当店の定番の包装紙です。
    包装紙ブルー
    ・白地にブルー 夏用や不慶事(仏事)用として。
  • 発送の際には商品が汚れぬよう、クラフト紙や配送用紙袋で二重包装してお届けいたします。
  • 先様の所へ持参する、引出物としてお渡しする等、紙袋がお入用の場合は無料でご用意いたします。
    ご注文STEP2「レジ画面」のご希望欄にご記入ください。
    花山うどん 紙袋 ・紙袋サンプル
  • のし掛けを無料で承ります。ご希望の表書きが一覧に無い場合は「選択してください」を選択し、ご希望欄にご記入ください。
  • のしのお名前印刷も無料で承ります。印刷内容はご注文STEP2「レジ画面」のご希望欄にご記入ください。
    旧字体、連名、フルネーム、ふりがな付き、会社名等もご相談ください。

  • メッセージカードを無料で承ります。
    大きさは全てはがきサイズ(100×148mm)となります。

    ・絵柄をお選びになってから買い物かごへお入れいただき、印刷内容はご注文STEP2「レジ画面」のご希望欄にご記入ください。
    ・追加フリーメッセージの文字数は絵柄により異なります、見本をご確認ください。メッセージはパソコンで入力した文字となります。手書き(代筆)サービスはございません。
    ・追加フリーメッセージなしでも承れます。

    メッセージカードみほん (クリックで拡大画像が表示されます)

    花柄_ピンク系 花柄_パープル系 花柄_和風_緑 花と蝶結び

お祝い、お返し

お祝い、内祝い、お返しには 伝統の味 花山うどんのギフトを!
「おめでとう」「ありがとう」の笑顔を「おいしい」の笑顔につなぎます。

  • 結婚式引き出物、結婚祝い、新築祝い、引っ越し祝いに
  • 出産祝い、七五三祝い、入学祝いに
  • 入社祝い、昇進祝い、退職祝いに
  • 母の日、父の日、敬老の日のプレゼントに
  • お誕生日のお祝い(還暦、古希、喜寿、傘寿、米寿、卒寿、白寿、百寿・紀寿)に
  • いただいたお祝いのお返し(内祝)、いただいたお見舞いのお返し(快気祝)に
  • 開店、開業、創立、受賞(授章)の記念品に
  • イベント、お祭り、懸賞、ゴルフコンペの景品に
のし 御祝・御礼・粗品 のし 寿・内祝連名・内祝

弔事・法要

花山うどんは、弔事・法要にも好適な品としてご利用いただいております。
ご厚意をいただいた方々に感謝の気持ちをお伝えする大切なギフト、真心を込めてご用意いたします。

  • 法要(法事)のお返し、引き出物、香典返し、に
  • 御霊前、御佛前(御仏前)、お彼岸のお供えに
  • 掛け紙は、特にご要望のない場合は[白黒水引・蓮の絵柄あり]でご用意いたします。
    [白黒水引・蓮花なし][黄白水引・蓮の絵柄なし]も対応可能です。
  • 表書きは 粗供養 満中陰志 忌明け 茶の子 偲草 なども対応可能です。
    俗名(故人のお名前)や戒名(法名) を併せて記すことも可能です。
のし 志・御俤前・粗供養
  • 落ち着いた色調(白地にブルー)の包装紙でご用意いたします。
  • 先様の所へ持参する、引き出物としてお渡しする等。紙袋がお入り用の場合は無料でご用意いたします。ご注文STEP2「レジ画面」のご希望欄にご記入ください。

商品カテゴリから選ぶ

鬼ひも川 詰め合わせ カレーつけうどん 御膳 極上プレミアム 最高級 五代目のこだわり 花山うどん女将のおやつかりんとう さくさく花鈴

ご予算から選ぶ

2,000円前後 3,000円前後 4,000円前後 5,000円前後 6,000円前後

お祝い・お返し用の包装について

お祝い、お返し

お祝い、内祝い、お返しには 伝統の味 花山うどんのギフトを!
「おめでとう」「ありがとう」の笑顔を「おいしい」の笑顔につなぎます。

  • 包装紙の種類をお選びいただけます。
    包装紙の種類をお選びになってから買い物かごへお入れください。
    包装紙ピンク
    ・白地にピンク 当店の定番の包装紙です。
    包装紙ブルー
    ・白地にブルー 男の子様のお祝いや夏用として。
  • 発送の際には商品が汚れぬよう、クラフト紙や配送用紙袋で二重包装してお届けいたします。
  • 先様の所へ持参する、引出物としてお渡しする等、紙袋がお入用の場合は無料でご用意いたします。
    ご注文STEP2「レジ画面」のご希望欄にご記入ください。
    花山うどん 紙袋 ・紙袋サンプル
  • のし掛けを無料で承ります。ご希望の表書きが一覧に無い場合は「選択してください」を選択し、ご希望欄にご記入ください。
  • のしのお名前印刷も無料で承ります。印刷内容はご注文STEP2「レジ画面」のご希望欄にご記入ください。
    旧字体、連名、フルネーム、ふりがな付き、会社名等もご相談ください。

    のし 御祝・御礼・粗品 のし 寿・内祝連名・内祝
  • メッセージカードを無料で承ります。
    大きさは全てはがきサイズ(100×148mm)となります。
    メッセージカードは、クリア袋に入れて商品に同梱いたします。

    ・絵柄をお選びになってから買い物かごへお入れいただき、印刷内容はご注文STEP2「レジ画面」のご希望欄にご記入ください。
    ・追加フリーメッセージの文字数は絵柄により異なります、見本をご確認ください。メッセージはパソコンで入力した文字となります。手書き(代筆)サービスはございません。
    ・追加フリーメッセージなしでも承れます。

    メッセージカードみほん (クリックで拡大画像が表示されます)

    花柄_ピンク系 花柄_パープル系 花柄_和風_緑 花と蝶結び

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鬼ひも川 詰め合わせ カレーつけうどん 御膳 極上プレミアム 最高級 五代目のこだわり 花山うどん女将のおやつかりんとう さくさく花鈴

弔事・法要用の包装について

弔事・法要

花山うどんは、弔事・法要にも好適な品としてご利用いただいております。
ご厚意をいただいた方々に感謝の気持ちをお伝えする大切なギフト、真心を込めてご用意いたします。

  • 法要(法事)のお返し、引き出物、香典返しに
  • 御霊前、御佛前(御仏前)、お盆・お彼岸のお供えに
  • 落ち着いた色調(白地にブルー)の包装紙でご用意いたします。
    包装紙ブルー
    ・白地にブルー
  • 発送の際には商品が汚れぬよう、クラフト紙や配送用紙袋で二重包装してお届けいたします。
  • 先様の所へ持参する、引出物としてお渡しする等、紙袋がお入用の場合は無料でご用意いたします。
    ご注文STEP2「レジ画面」のご希望欄にご記入ください。
    花山うどん 紙袋 ・紙袋サンプル
  • のし掛けを無料で承ります。ご希望の表書きが一覧に無い場合は「選択してください」を選択し、ご希望欄にご記入ください。
  • のしのお名前印刷も無料で承ります。印刷内容はご注文STEP2「レジ画面」のご希望欄にご記入ください。
    旧字体、連名、フルネーム、ふりがな付き、会社名等もご相談ください。
  • 掛け紙は、特にご要望のない場合は[白黒水引・蓮の絵柄あり]でご用意いたします。
    [白黒水引・蓮の絵柄なし][黄白水引・蓮の絵柄なし]も対応可能です。
  • 表書きは 粗供養 満中陰志 忌明け 茶の子 偲草 なども対応可能です。
    俗名(故人のお名前)や戒名(法名) を併せて記すことも可能です。
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五代目 橋田高明

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